Ingredienti
300 ml di panna fresca
3 cucchiai di zucchero
200 ml di latte
15 gr di gelatina
5-6 fiori di lavanda
Preparazione
Metti panna, zucchero e lavanda, dopo averla lavata, in un piccolo tegame e porta ad ebollizione. Spegni e lascia raffreddare per 30 minuti. Nel frattempo metti a mollo i folgi di gelatina in acqua fredda, che poi unirai al composto dopo averli strizzati bene. Setaccia il composto per eliminare i fiori di lavanda prima di aggiungere il latte. Mescola bene, versa il contenuto in tazze o in bicchierini di vetro e metti in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Solo a piccole dosi
Usa stampini o contenitori molto piccoli per questo tipo di panna cotta. L’aroma della lavanda è gradevole e particolare, ma a piccole dosi.