Cookin'Around
Incredibile ma vero, questa è stata la mia prima volta con il pane. E’ da un po’ che volevo tentare, ma sempre per via del mio forno “atipico” non sapevo come sarebbe uscito fuori. Temevo di non riuscire a regolare correttamente la temperatura per via della strana numerazione che ho. Oggi ho tentato e devo ammettere che l’esperimento è riuscito più che bene. Ti consiglio di provare a farlo, perché il pane fatto in casa ha davvero un gusto unico!
L’abbinamento pollo-mele è molto gustoso. Con il tocco limonoso e piccante dello zenzero, lo è ancora di più. E poi le Granny Smith rimangono comunque piuttosto aspre, quindi l’agrodolce della ricetta non è eccessivo con queste proporzioni. In base ai gusti puoi però decidere di mettere anche un paio di mele in più.
Questa è la mia prima volta con il crumble di mele – o meglio – con il crumble in generale. E’ da un po’ che volevo farlo, solo che le ricette che vedevo in giro erano davvero troppo burrose. Come al solito, quindi, ho modificato la ricetta per ottenere un dolce light – che non […]
La cosa più laboriosa da fare per queste orecchiette dorate ai piselli e pomodorini è proprio la pasta. Il condimento è invece molto veloce da preparare, coloratissimo e sapido. In un quarto d’ora è pronto, e se non hai tempo/voglia/modo di fare la pasta in casa o di andare a comprare delle orecchiette fresche dal tuo pastaio di fiducia, puoi usare questo condimento anche per qualsiasi tipo di pasta secca, sia lunga che corta.
Hai presente quando ti svegli e ti senti in vena di fare qualche cosa di manuale? Di realizzare qualcosa? Beh, è esattamente la sensazione che avevo stamattina e che ho canalizzato nella pasta. Quella che vi presento è una ricetta base per fare la pasta fresca in casa senza uova, ma con l’aggiunta dello zafferano, che conferisce alla pasta un colore dorato, come se l’uovo in realtà ci fosse.
Con lo stesso impasto puoi poi sbizzarrirti a fare i tipi di pasta che preferisci, dalle orecchiette ai malloreddus (gnocchetti sardi) agli stringozzi.