I burger buns sono i panini tipici per (ham)burger, soffici e tondi ricoperti di semi di sesamo. Questa è una versione vegan della ricetta classica.
Io ho scelto di partecipare al contest Le Arance della Salute di AIRC e La Cucina Italiana con un mini-menù, composto da antipasto e secondo, mettendo al centro della preparazione l’arancia.
Questi mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia sono un secondo piatto leggero e coloratissimo, ideali come secondo piatto o anche come antipasto.
Questo sformatino di Cous Cous all’arancia e mandorle con chips di carote viola è un antipasto molto scenografico e dal gusto insolito. Perfetto per la stagione invernale e ideale per portare in tavola il cous cous in modo originale.
Ho girato un po’ tra i blog che seguo per trovare una ricetta per fare i biscotti di mais. Ho però alleggerito e modificato le varie ricette trovate, tagliando le quantità di zucchero e burro. Il risultato è stato comunque ottimo, molto rustico e sapido.