Un primo piatto ricco e sostanzioso, questi gnocchi di patate al radicchio gratinati con provola. Serviti su pirofile monoporzione sono anche particolarmente gradevoli anche alla vista.
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Risotto cremoso alle ortiche
L’ortica è nota per le sue doti depurative, diuretiche, tonificanti e ricostituenti. Il suo gusto deciso e leggermente amarognolo si armonizza benissimo nei risotti, perché grazie al burro il suo gusto viene mitigato.
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Hamburger di patate e frutta secca
Un modo diverso ed originale di cucinare e presentare in tavola le patate. Ricetta ottima, di facile esecuzione, adatta a chi è vegetariano ma anche a chi vuole un po’ di fantasia in cucina.
Una ricetta della tradizione pugliese – le orecchiette alle cime di rapa – rivisitata in versione veg (o per chi – come me – purtroppo non ama le alici).
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Torta soffice al cioccolato e noci
Questa torta è davvero gustosa e soffice, il gusto del cioccolato fondente la rende un “dolce non dolce” ed è per questo che io la apprezzo in modo particolare.