Cookin'Around
Con il caldo tendo a prediligere i piatti unici e questa insalata di pollo speziato alla paprika con platani e pomodori confit rende perfettamente il concetto: carne bianca grigliata, verdura e … un finale dolce ma leggero! Ingredienti per 4 persone 800 gr di petto di pollo 4 pomodori maturi Platani essiccati Lattuga Cipolla rossa di Tropea […]
Un paio di anni fa avevo già sperimentato una mia versione di pollo alla birra utilizzando il petto di pollo ridotto in bocconcini, ma personalmente preferisco utilizzare le sovracosce la cui carne rimane più succosa e saporita.
Questi mini roll di pollo con caprino e salsa all’arancia sono un secondo piatto leggero e coloratissimo, ideali come secondo piatto o anche come antipasto.
Queste polpettine di pollo e tacchino al curry con salsa allo yogurt rappresentano una valida alternativa alle classiche polpette di manzo a base di carne bianca, morbidissime e molto aromatiche. Lo yogurt, più light e acido, può essere sostituito con della panna fresca per chi volesse un gusto più ricco.
Il gusto leggermente amaro della birra, unito all’aromaticità di ginepro e rosmarino, rendono questo piatto particolarmente gustoso ed anche piacevole da presentare in tavola. La salsa che si formerà a fine cottura sarà davvero goduriosa, quindi non dimenticarti di accompagnare il piatto con del pane che inviti ad una simpatica “scarpetta”.