Ingredienti
Petti di pollo in fettine
Radicchio
Provolone piccante
Cipolla
Latte
Sale e pepe
Preparazione
Lava accuratamente il radicchio, taglialo a striscioline sottili e tieni da parte. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare leggermente sul fuoco con un filo d’olio.
Taglia in cubetti una fettina spessa 2-3 mm di provolone piccante e tieni da parte.
Prendi una fettina di petto di pollo, adagia sopra un po’ di radicchio, 4-5 cubetti di provola e richiudi ad involtino il tutto usando degli stuzzicadenti. Una volta che avrai preparato i fagottini infarinali leggermente e falli rosolare a fuoco vivo da tutti i lati. Quando saranno dorati abbassa il fuoco, aggiusta di sale e pepe e aggiungi un po’ di latte.
Lascia cuocere per 15-20 minuti (i fagottini devono rimanere morbidi) e quasi a fine cottura aggiungi un po’ del radicchio rimasto, così che rimanga rosso.
Versa sui piatti e… buon appetito!
La ricetta è piuttosto semplice e rapida, ma di sicuro successo!