Ingredienti
Tranci di tonno fresco
Mix di spezie: timo, origano, zenzero e rosmarino
Per la salsa
Aceto balsamico
Olio
Acqua
Farina o Maizena
Sale
Preparazione
La salsa
Mescola due cucchiaini di farina con un po’ di aceto balsamico fino a che non avrà una consistenza liscia. Unisci un cucchiaino d’olio, un po’ di acqua e un pizzico di sale. Metti su fuoco basso mescolando continuamente fino a che la salsa non si sarà addensata. Tieni da parte.
La tagliata
Batti leggermente i tranci di tonno fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 cm. Impana sui due lati i tranci di tonno, arroventa una piastra leggermente unta e lascia cuocere 3 minuti per lato. Aggiusta di sale al termine della cottura.
Taglia i tranci trasversalmente in strisce di 3 cm circa, posa sui piatti e lascia gocciolare sopra la salsa di aceto balsamico. Decora con foglie di verdura fresca e… buon appetito!