Con la clausura forzata per via del Covid, gli esperimenti in cucina sono diventati quotidiani. Questa volta ho voluto cimentarmi con la tradizionale pizza bianca romana, un lievitato salato semplice e gustoso dalla consistenza soffice e alveolata, con una base croccante irresistibile. Pochi gli ingredienti necessari: farina, acqua, lievito, olio buono e qualche granello di sale grosso!
