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Secondi piatti

Arista in crosta di sale con rucola e pomodorini

Una ricetta forse più estiva che invernale, ma ideale per una cena leggera e colorata, saporita e pratica. Unico difetto, il tempo di cottura, un pochino lungo per una cena improvvisata!

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Contorni

Sedano rapa gratinato

Un modo gustoso per apprezzare il sedano rapa, un ortaggio non molto utilizzato ma dal gusto delicato e fresco. Ricetta anche per vegetariani

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Contorni

Scrigni di zucchine ripiene con soufflé al parmigiano

Ingredienti 6 zucchine tonde Pane raffermo 1 patata Parmigiano grattugiato Cipolle 2 uova Noce moscata Pepe Preparazione Metti un po’ di mollica di pane ad ammollare in una ciotolina con un po’ di latte. Nel frattempo taglia le calotte superiori delle zucchine e tienile da parte. Svuota ogni zucchina con l’aiuto di uno scavino e […]

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Secondi piatti

Rotolo di pollo agli spinaci con cialdina di parmigiano

Tempo di preparazione: 30 minuti circa Cottura: 40 minuti circa Ingredienti Per il rotolo Petto di pollo intero Spinaci Pancetta Burro Aglio Parmigiano Per la salsa Latte Farina Un pizzico di menta Noce moscata Sale Per la cialda di parmigiano Parmigiano grattugiato Preparazione Tagliare il petto di pollo in modo da ottenere un unico foglio. […]