Ingredienti Petto di pollo tagliato in fettine sottili 4-5 fettine di speck Qualche cubetto di provolone piccante Una tazza di piselli surgelati Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Stendi una mezza fetta di speck su ogni fettina di pollo, arrotolala e fissala con uno stuzzicadenti. Una volta preparati i rotolini infarinali leggermente da ogni lato. […]
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Ingredienti Petti di pollo a fettine Funghi champignons Rucola Parmigiano in scaglie Latte Un pizzico di farina Sale Preparazione Pulisci, lava e taglia a fette non troppo sottili i funghi, saltali in padella a fuoco vivo con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiusta di sale e non appena l’acqua di vegetazione sarà evaporata […]
Ingredienti Macinato misto (pollo, vitello, tacchino) Pane raffermo 1 uovo Noce moscata Parmigiano grattugiato Latte Cipolle Salvia, rosmarino Sale e pepe Preparazione In una ciotola sbatti un uovo, aggiungi la carne macinata, un pizzico di noce moscata, un cucchiaio di parmigiano, il pane che avrai precedentemente ammorbidito con un po’ di latte e aggiusta di […]
Ingredienti Petti di pollo in fettine Radicchio Provolone piccante Cipolla Latte Sale e pepe Preparazione Lava accuratamente il radicchio, taglialo a striscioline sottili e tieni da parte. Affetta sottilmente la cipolla e falla rosolare leggermente sul fuoco con un filo d’olio. Taglia in cubetti una fettina spessa 2-3 mm di provolone piccante e tieni da […]
Ingredienti Petti di pollo Funghi porcini (anche secchi – in tal caso metterli una decina di minuti in ammollo) Limone Latte Farina Aglio Cipolla rossa di Tropea Pepe e sale Preparazione Taglia i petti in bocconcini di 3-4 cm. Stempera due cucchiaini di farina con un po’ di latte, aggiungi il succo di mezzo limone, […]