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Piatti Unici

Farro-fantasia!

Assorbita da mille (più uno) impegni, ho trascurato per più di un mese il mio caro blog di cucina… nel frattempo è arrivata l’estate con le sue temperature africane, quindi ho pensato fosse il caso di trovare una ricetta che potesse coniugare la rapidità della preparazione, il gusto e la digeribilità. E ho improvvisato questa coloratissima insalata di farro, ricca di vitamine e di fibre, e quindi ideale come piatto unico per tenersi leggeri.

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Primi piatti

Orecchiette dorate con pomodorini saltati e piselli

La cosa più laboriosa da fare per queste orecchiette dorate ai piselli e pomodorini è proprio la pasta. Il condimento è invece molto veloce da preparare, coloratissimo e sapido. In un quarto d’ora è pronto, e se non hai tempo/voglia/modo di fare la pasta in casa o di andare a comprare delle orecchiette fresche dal tuo pastaio di fiducia, puoi usare questo condimento anche per qualsiasi tipo di pasta secca, sia lunga che corta.

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Primi piatti

Paccheri alla sorrentina con cubetti di bufala fumante

Ingredienti (per 4) 350 gr paccheri 6 pomodori maturi per la salsa 1 carota 1 cipolla rossa di Tropea 1 costina di sedano peperoncino basilico 1 mozzarella di bufala campana parmigiano grattugiato Prepara la salsa In una pentola metti a bollire l’acqua per cuocere la pasta e nel frattempo prepara la salsa. Lava accuratamente i […]

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Antipasti

Quadratini di schiacciata alle melanzane grigliate

Questo antipasto è velocissimo da preparare ed è ideale anche come stuzzichino da aperitivo. Però potete utilizzare la schiacciata anche in altre versioni, creando veri e propri piatti unici.

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Contorni

Cipolle Tropea al pomodoro agrodolce

Un contorno veloce da preparare e dal sapore deciso. E buono sia caldo che freddo!